當談到減肥——或者只是健康飲食——關於食物的規則非常簡單：不要暴飲暴食，控制你的份量並傾聽你身體的飽腹感。
但是了解這些指導方針並將其付諸實踐是兩件不同的事情，後者可能要困難得多——尤其是當那塊超大的巧克力蛋糕讓你垂頭喪氣的時候。
然而，控制你的份量不僅僅是口頭上的服務。當談到減少你在盤子上堆積的數量時，有一些真正的好處，無論是身體上的還是經濟上的。
份量與份量
在我們深入探討份量控制帶來的積極影響之前，讓我們首先確定份量和份量之間的差異。根據美國國立衛生研究院(NIH)的說法，這些術語通常可以互換使用，但它們實際上並不是一回事。
區別很簡單：份量是你吃的量，大小，份量是你應該吃的食物量。份量是由食物的營養標籤設定的標準，而份量的大小則取決於提供食物的人。
份量通常以杯子或盎司為單位。例如，據美國農業部稱，一份 6 盎司的牛排通常被認為是標準份量，但實際上是兩份肉。
學習份量控制的一個簡單方法是將食物份量與日常物品進行比較。例如，根據 NIH 的說法，一份烤土豆是你的拳頭大小，一份花生醬是一個乒乓球大小。
根據疾病控制和預防中心的說法，你吃的食物越多，你吃的越多。所以，當你適應吃小份的時候，換成小盤子，這會讓你的份量看起來更大（嘿，你先用眼睛吃飯，對吧？）。這是一個很小的變化，可以使過程不那麼令人生畏。
少食對健康的好處
1. 更好的血糖控制
你的身體會將你吃的食物——尤其是碳水化合物——轉化為葡萄糖，這是一種糖，是你身體的主要能量來源。當你吃大量食物時，你的血糖水平會迅速上升。當您的血液中充滿葡萄糖時，您的胰腺會釋放胰島素，將葡萄糖轉移到您的細胞中以供使用。
但是葡萄糖水平上升得越快，你的胰腺就越有可能產生過多的胰島素，從而導致低血糖。結果，您的大腦被欺騙認為您需要更多的葡萄糖，並且您開始感到飢餓，通常是對糖的渴望。您可以通過少食多餐來避免這種高血糖和低血糖的負面循環——這會導致體重增加——這將有助於保持血糖和胰島素水平穩定。
2. 增加飽腹感和控制體重
吃少量可以抑制食慾並有助於減少總卡路里攝入量。飽腹感或飽腹感會影響您吃多少和吃多少。英國營養基金會建議吃得慢一點，吃得少一些，這樣在飯後感覺更飽。
少吃一點還可以讓你的身體立即使用你吃的食物來獲取能量，而不是將多餘的食物儲存為脂肪。根據哈佛健康出版社的說法，減肥並不是僅僅控制你的份量那麼簡單，但是當你學會觀察你吃的食物量時，你可以開始練習正念飲食，這可以幫助你做出更健康的食物選擇。
3. 改善消化
我們中的許多人都去過那裡：當你吃完感恩節晚餐，突然後悔吃了這麼多東西的那一刻。一年一次可能沒什麼大不了的，但經常吃大量食物會對你的消化系統造成嚴重破壞。
MD 安德森癌症中心指出，當你吃得太多時會發生一些事情。較大的份量會使您的胃進一步伸展，並使其擠壓您的其他器官，這可能會導致很多不適。您還會冒胃灼熱的風險，因為飽腹會將鹽酸推回食道。最後，你還可能從那頓大餐中產生過多的氣體，這絕不是一種好感覺。
4.錢回到你的口袋裡
少吃一點也可以帶來經濟利益，尤其是在外出就餐時。
例如，在餐廳實行份量控制的一種方法是訂購兒童餐，這通常比成人餐便宜，並且更接近您應該吃的正確份量。
餐廳的成人份量可以等於兩份、三份或更多份。所以，這裡有一個專業提示：當食物送到您的餐桌上時，請您的服務員要一個外賣容器，並立即從您的盤子中取出至少一半的食物。通過將 50% 的主菜帶回家，您將以一頓飯的價格獲得兩頓飯。
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